Vorspeisen
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Finden Sie hier Beispiele für Steinschaler Vorspeisen.
Diese sind stark regional ausgerichtet.
Probieren Sie diese a la Carte oder am regionalen Vorspeisenbuffet.
Kalte Vorspeisen[Bearbeiten]
- Bärlauchröllchen mit Topfenfülle (Frühling)
- Fischgupferl auf Zitrone
- Pielachtaler Schafkäse auf Kürbissalat
- Röhrlsalat (nur im Frühling – Löwenzahn) mit Speckwürfeln
- Erdäpfelsalat mit Wildkräutern
- Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)
- Pielachtaler Schafkäse – Aufstrich mit Bärlauch (frisch oder Pesto)
- Bio-Eier mit Kräuteraufstrichfülle
- Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat (Dirndln, geröstetes Brot, Speck, Champignon, Kräuter)
- Regionale Vorspeisenplatte
- Pielachtaler Schafkäseaufstrich mit Kräutern
- Marinierter Schafkäse mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel
- Schinkenröllchen aus regionalen Zutaten
- Sulzkrapferl
- Hirschwürstel mit Kräutersenf
- weißes oder grünes Bio-Spargelmousse
- Salzgurken (Eigenproduktion)
- sauer eingelegte "Oliven" (aus Dirndln, Zwetschken, Kriecherl)
Steinschaler Terrinen:
- Schafkäseterrine
- Forellenterrine Genuss Region Ybbstaler Forelle
- Gurkenterrine mit Paradeistartar
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Butter mit Geschmack - köstlich zu Vorspeisen und beim Steinschaler Frühstück
Warme Vorspeisen[Bearbeiten]
- Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart
- Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten (Wildkräutersalat)
- Brennnessel im Vollkornbackteig mit Wildkräuterdip
- würzige Bärlauch-Spaghetti
- Forellenfilet auf Blattsalat
- Wildkräuterauflauf auf Salaten
- panierte Champignons mit Wildkräuterremoulade
Vegetarische Vorspeisen[Bearbeiten]
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grüner Biospargel
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Wildkräutersalat mit Käsetascherl
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Gefüllte Eier mit Schildampfer
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Schafkäse am Buffet
Fragen Sie uns bitte auch nach den veganen Vorspeisen und Gerichten!
Vegane Vorspeisen[Bearbeiten]
Kleine Vorspeisen_Galerie[Bearbeiten]
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Fischgupferl auf Zitrone
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Schinkenröllchen
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Aufbau des Vorspeisenbuffets
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Lachs - nicht regional
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Vorspeise Wildkräuterrolle mit Truthahn
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Blunzenterrine
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Dirndlprosciutto mit Balsamico
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gefüllte Paradeiser mit Blütendeko
Kulinarik aus Wildkräuter[Bearbeiten]
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Butter mit Gartengeschmäckern
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Wildkräuter und Steinpilz
Weitere Informationen[Bearbeiten]
- Steinschaler Küche (Galerie) - Essensbilder
- Steinschaler Galerien -- regionale Bildersammlung
- Steinschaler Gärten - Bio-Hauptlieferant der Steinschaler Küche
- Lachs Tartar
- Hausgemachte Blütenbutter
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Blütenbutter - Genuss zur Vorspeise - mit Biobrot
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Vorpeisen in der Küche beim Anrichten
