Winterhecken-Pesto
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Basis dieses Pestos[Bearbeiten]
Winterhecke eine winterharte Alliumpflanze ähnlich der Zwiebel.
Von der Winterhecke werden nur die grünen Triebe verwendet. Diese schauen wie sehr großer, dicker Schnittlauch aus. Die Pflanze bildet fast keine Zwiebel aus.
Da sie auch mehrjährig ist, würde es auch keinen so großen Sinn machen die Zwiebeln zu verwenden.
Charakteristik:
Würziger aber milder Alliumgeschmack
Diese Pesto wird of mit anderen saisonalen Pflanzen gemischt.
