Abendkarte
Aus hu.steinschalerwiki.at
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Sehr hohe Regionalität und gesunde Zutaten sind uns sehr wichtig.
Aus diesem Grund haben wir auch viele Produkte aus dem eigenen Biogarten.
Natürlich stehen wir Ihnen als Restaurant mit a la Carte- Karte zu Diensten.
Beispiele für Steinschaler-Speisen.
Vorspeisen[Bearbeiten]
- Rustikale Platte: regionales Deftiges
- Blunzn, Hirschwürstel, Pielachtaler Speck, Kren, regionaler Fisch geräuchert, ...
- Kalter Schweinsbraten mit Gurkerl und Kren
- (Schweinefleisch aus dem Dirndltal)
- geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren im Glas
- Wildkräuteraufstrich auf Gurkenscheiben
- (Wildkräuter aus dem Hotel eigenen Bio-Garten)
- Chutneys (Dirndl-, Zwetschken, Nagawitzbirnen-)
- Dirndloliven
Hausgemachte Suppen[Bearbeiten]
- Klare Champignonsuppe
- (Champignons der Familie Weissenbacher - Dirndltal)
Rindsuppe:
- mit hausgemachten Frittaten oder
- Milzschnitten
- Kaspressknödel
- Champignonschnitten
Steinschaler Wildkräutersuppen:
- Kohldistel
- Wildkräutermischung
- Bärlauchsuppe
Die Spezialität des Tales:
oder
- Kürbissuppe, Zucchinisuppe
- Karottensuppe, Krautsuppe, Knoblauchsuppe, usw.
Salatbuffet[Bearbeiten]
- Frische Salate der Saison
- hausgemachte Dressings und gesunde Öle
- Salate überwiegend aus den Steinschaler Gärten
- Saisonale Orientierung
Hauptspeisen[Bearbeiten]
- Dirndlkotelette mit Zwiebeln
- Hendlfilet mit Kräuter überbacken und Bio-Braterdäpfeln
- Saibling auf Meldenspinat
- Bio-Giersch und Schafgarben - Lasagne mit Schnittlauchsauce
- (Giersch, Schafgarbe und Schnittlauch aus dem Steinschaler Gärten
Nachspeise[Bearbeiten]
Zum Beispiel:
- Palatschinken mit hausgemachter Dirndlmarmelade gefüllt
- Käse vom Brett
-
Fisch mit Frischgemüse
Für Sie interessant?[Bearbeiten]
- Feiern
- Hochzeit
- Dirndlmenü - Degustationsmenü als Geschenkspaket
- Dirndlfrühstück
- Galadinner
Mehr zum Thema Essen oder regionale Küche unter:
